Prosta i pyszna babka na oleju dwukolorowa

Babka to ciasto, które sprawdzi się zawsze, do codziennej kawy, na niedzielne popołudnie czy na świąteczny wielkanocny stół. Ten przepis jest naprawdę klasyczny, prosty i niezwykle smaczny. Polecam, można ją zrobić w całości jasną lub do części dodać kakao i otrzymać babkę czarno-białą.

Czas przygotowania: 20 min

Czas pieczenia: 20 min

Składniki: (na małą formę o pojemności ok. 1 litr)

• 3 średnie jajka (lub 2 duże)
• 100 g cukru (niecałe pół szklanki)
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
• 100 ml oleju (pół szklanki)
• 120 g mąki pszennej (3/4 szklanki)
• 40 g skrobi ziemniaczanej (1/4 szklanki)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Jajka ubij z cukrem i szczyptą soli na jasną i puszystą masę (ok. 7 min).
2. Cały czas miksując dodaj ekstrakt cytrynowy a następnie wlej cienką strużką olej.
3. Przesiej mąki z proszkiem do pieczenia wprost do miski z masą jajeczną i wymieszaj delikatnie szpatułką.
4. Żeby uzyskać babkę dwukolorową odlej 1/3 ciasta i dodaj do niego kakao.
5. Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
6. Przelej najpierw jasne ciasto, a potem na górę ciemne, wykonaj wzorki za pomocą patyczka do szaszłyków.
7. Piecz w temperaturze 180°C do suchego patyczka: niska babka – ok. 20 min, wysoka – ok. 40 min.

Wskazówki:

1. Upiekłam tą babkę w formie na ok. 2 litry i wyszła niska. Polecam w takiej formie podwoić ilość składników. Moja babka piekła się 20 min. ale z podwojonej ilości składników polecam piec ok. 40 min.