Pyszna i łatwa masa maślana z mlekiem skondensowanym do tynkowania i dekorowania tortów, ciast czy babeczek. Bardzo stabilna, dekoracje z niej wykonane przetrwają w warunkach poza chłodniczych przez długi czas, nie tracąc jednocześnie swojej formy. Zapraszam na krótkie wideo:
Składniki: (na tynk i dekorację tortu o średnicy 18 cm)
- 200 g miękkiego masła
- 200 g mleka skondensowanego słodzonego
- barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Wykonanie:
- Miękkie masło utrzyj mikserem na jasną i puszystą masę ok. 7 min.
- Wlej mleko skondensowane i ubijaj jeszcze przez kilka minut.
- W trakcie ubijania dodaj barwnik.
- Gotowej masy użyj do tynkowania i dekorowania tortów, ciast lub babeczek.
Wskazówki:
- Masło powinno być miękkie ale nie zbyt miękkie. Nie może być zbyt maziste ani tym bardziej rozpuszczone.
- Masa ma lekko żółty kolor, żeby ją wybielić należy dodać biały barwnik. Użyłam barwnika w proszku ale myślę że w żelu też się nada. Można też zabarwić masę na inny dowolny kolor.
- Jeśli masa po miksowaniu zrobiła się zbyt miękka, wstaw ją na chwilę do lodówki.
- Tort do tynkowania tą masą nie może być za bardzo schłodzony, bo masa zbyt szybko zastygnie uniemożliwiając dokładne pokrycie tortu.
Tynk mi się zwarzył i to dwa razy a nie ubijałam nawet 2 min
Może masło było zbyt roztopione lub temperatura powietrza wysoka?
Mi również się zważył ale zaczęłam w kąpieli gorącej mieszać łopatka i zrobiła się konsystencja taka jaka powinna być.
Czy zamiast barwnika spożywczego, można zabarwić masę np. Sokiem z owoców?
Sok nie zabarwi odpowiednio masy, za mała koncentracja barwnika
Czy dodatkowo do tej masy można dodać mascarpone i cukier puder jeśli byłaby zbyt mało słodka ?
Czy tą masą można przełożyć tort ? . Nie będzie ta masa zbyt twarda w torcie ? .
Czy mleko skondensowane ma być zimne?
W temp. pokojowej
Kochana pomocy mąż kupił mi mleko skondensowane ale nie słodzone można to jakoś uratować np dodając cukru?
Dopiero odczytałam 🙁 Spróbowałaś z dodatkiem cukru? Myślę że cukier puder bardzo dobrze by się sprawdził
A gdyby dodać rozpuszczona czekoladę gorzka wyszedłby taki czekoladowy krem np do mazurka mam ochotę zaryzykować
Myślę że wyjdzie i może być na prawdę dobry!
Daj znać jak spróbujesz, pozdrawiam
Czy można z tej masy można zrobić masę owocową dodając do niej zblendowane owoce? Czy nie zważy się i będzie stabilna?
Nie próbowałam, ale zasady będą podobne jak w przypadku klasycznej masy maślanej.
Dzień dobry. ile muffinek mogę udekorować z powyższych proporcji?
Zależy jaką chcesz zrobić dekorację
Witam, czy żeby zrobić tym kremem kwiatki za pomocą tylki ruskiej trzeba wcześniej schłodzić krem?
Czy jeśli nie dodam białego barwnika żeby wybielić a ona jest lekko żółta, a dodam niebieski barwnik to wyjdzie mi masa zielona ?
Zielona raczej nie, będzie raczej niebieska ale nie będzie to idealnie niebieski kolor tylko trochę zielonkawy właśnie
Masa mi się zważyła jak dodałam mleka 🙁 da się to naprawić?
Taką masę można uratować delikatnie podgrzewając ją w kąpieli wodnej cały. Ustawiamy miskę z masą w większej misce z gorąca wodą (nie zanurzamy, ma się ogrzewać parą wodną) i mikusjemy.
Czy masa przed otynkowaniem tortu może przestać całą noc w lodówce?
Może, pamiętaj tylko żeby wyciągnąć ją odpowiednio wcześniej żeby się ogrzała
Na jaką wielkość tortu wystarczy tynku z podanych proporcji ?
18 cm
Czy mleko w puszce trzeba najpierw zagotować?
Nie trzeba
Witam czy tynk można położyć 1warstwe na noc a 2na świeżo rano żeby wykończyć tort i ustroić ?
Można
Mleko skondensowane trzeba zagotować? Czy od razu z puszki wlewamy?
Czy masa nada się też do przełożenia tortu czy tylko do tynkowania?
Udało mi się kupić tylko mleko niesłodzone. Czy mogę dodać i ile cukru pudru?
Dodaj do smaku, masa powinna wyjść gęsta i dosyć słodka
Czy mogę dodać do masła mleka skondensowanego niesłodzonego ale przed tym dodać cukier puder do masła i utrzeć?
Spróbuj 🙂