Łatwe ciasto z owocami i słodką śmietanką

Przepis na uniwersalne ciasto z owocami powstał z potrzeby wykorzystania słodkiej śmietanki, której termin ważności zbliżał się wielkimi krokami. Brak czasu i ochoty na skomplikowane ciasta spowodował wybór uniwersalnego przepisu na prosty placek z owocami. Do tego ciasta najbardziej pasują lekko kwaśne owoce, których nie należy żałować bo to ciasto kocha owoce.

Czas przygotowania: 30 min

Czas pieczenia: 30 min

Składniki: (na blaszkę 21×21)

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru / 100 g
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3/4 szklanki śmietanki kremówki 30 % / 250 g
• 2 szklanki mąki / 320 g
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

* Proporcje składników na inne blaszki:

Przygotowanie:

1. Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę (5-7 min)
2. Na średnich obrotach miksera wlej cienką strużką śmietankę.
3. Do ubitej masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj szpatułką.
4. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Na wierzchu poukładaj owoce wciskając je mocno w ciasto.
6. Piecz w 180°C przez ok. 30 min do suchego patyczka.

Wskazówki:

1. Do tego ciasta najlepiej sprawdzą się lekko kwaśne owoce np.: jabłka, truskawki, maliny itp. Mogą być też owoce mrożone.
2. Owoce należy mocno wcisnąć w ciasto, ponieważ jest ono gęste i owoce w trakcie pieczenia w nim nie utoną.
3. Moim zdaniem do ciasta idealnie sprawdzi się bita śmietana, jeśli chcesz z niego zrobić bardziej wykwintny wypiek.