Szybkie ciasto ze śliwkami na oleju

Przepis na to ciasto jest niezastąpiony w sezonie śliwkowym. Tradycyjne ciasto ucierane na oleju, które zrobisz w dosłownie kilka chwil.

Czas przygotowania: 15 min

Czas pieczenia: ok. 40 min

Składniki: (na tortownicę 20 cm, przelicznik na inne foremki znajdziesz tutaj)

Ciasto:

• 3 małe lub 2 duże jajka
• 80 g cukru (trochę ponad 1/3 szklanki)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli
• 100 ml oleju (mniej niż 1/2 szklanki)
• 160 g mąki (1 szklanka)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Śliwki:

• 300-400 g śliwek
• 1 łyżeczka cukru
• cynamon do smaku

Przygotowanie:

• Śliwki umyj wypestkuj i połącz z cukrem i cynamonem
• Jajka ubij z cukrami i szczyptą soli na jasną masę (ok. 5 min)
• Wlej cienką strużką olej i zmiksuj
• Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, zmiksuj krótko
• Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia
• Na wierzchu ułóż śliwki skórką do dołu
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 min (grzałka góra-dół)
• Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem