Drożdżówki z serem

Przepis na cudowne drożdżówki zwijane z serem. Ciasto drożdżowe jest bardzo puszyste, mięciutkie i długo zachowuje świeżość. Polecam, idealne na słodkie śniadanie lub przekąskę do szkoły czy pracy.

Łączny czas przygotowania: ok. 2,5 godz.

Składniki: (na ok. 15 mniejszych drożdżówek)

Ciasto drożdżowe:

300 g mąki (niecałe 2 szklanki)
40 g cukru (3-4 łyżki)
1 łyżeczka cukru waniliowego
7 g drożdży suszonych
1 jajko
1 żółtko
150 ml ciepłego mleka
50 g masła miękkiego lub roztopionego

Masa serowa:

250 g twarogu
25 g cukru (2 łyżki)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 żółtko
1 łyżka masła roztopionego

Glazura:

1 białko
1 łyżka mleka

Lukier:

3/4 szklanki cukru pudru
ok. 2-3 łyżki gorącej wody

* Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.

Przygotowanie:

Ciasto drożdżowe:

Sypkie składniki połącz w misce
Dodaj jajko, żółtko oraz ciepłe mleko i wyrób gładkie ciasto (ok. 15 min)
Pod koniec wyrabiania dodaj masło i ponownie wyrób do połączenia (ok. 5-10 min)
Gotowe ciasto uformuj w kulę i przykryj miskę mokrą ściereczką
Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (60-90 min)

Masa serowa:

Twaróg rozdrobnij za pomocą blendera
Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj do połączenia

Drożdżówki z serem:

Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę oprószoną lekko mąką
Wyrabiaj ciasto przez kilka minut a następnie rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm
Na cieście rozprowadź równą warstwę masy serowej
Zwiń w ciasny rulon

* Jeśli zwiniesz ciasto zaczynając od dłuższego boku, drożdżówki wyjdą nieco mniejsze. Jeśli zaczniesz od boku krótszego, będą większe.