Prawdziwy zapach i smak beztroskiego lata! To niezwykle proste, cudownie miękkie ciasto na maślanym spodzie, wypełnione po brzeg soczystymi owocami. Kwaskowatość ulubionych dodatków – od śliwek i rabarbaru po maliny czy borówki – przełamuje słodycz grubej, złocistej i maślanej kruszonki, która przyjemnie chrupie przy każdym kęsie. Deser idealny do popołudniowej kawy, z którym poradzi sobie nawet początkujący adept wypieków. Znika z blachy jeszcze na ciepło!
SKŁADNIKI
(na blaszkę 35×25 cm)
Ciasto
- 150 g miękkiego masła
- 150 g cukru pudru
- szczypta soli
- 3 jajka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 200 g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok. 800-1000 g owoców (użyłam malin i borówek amerykańskich)
Kruszonka
- 120 g masła
- 220 g mąki
- 100 g cukru kryształu
PRZYGOTOWANIE
Kruszonka
- Masło roztop i wlej do pozostałych składników. Wymieszaj widelcem do uzyskania okruchów ciasta. Wstaw do lodówki.
Ciasto
- Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem i szczyptą soli na biały puch. Dodaj po kolei jajka po każdym miksując minutę. Następnie dodaj kwaśną śmietanę i zmiksuj. Na koniec wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksuj krótko do połączenia składników.
- Ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównaj. Na górze poukładaj równomiernie owoce. Całość posyp kruszonką. Piecz w 180°C przez 50 min.
