Drożdżowe racuchy z rabarbarem to doskonały przepis na przekąskę lub deser. Są puszyste i wyrośnięte, kwaśny smak rabarbaru doskonale łączy się z ciastem drożdżowym i cukrem pudrem. A do tego są dziecinnie proste, a ciasto nie wymaga wyrabiania!
Czas przygotowania: 15 min
Czas rośnięcia: 40 min
Czas smażenia: po 2 min z każdej strony
SKŁADNIKI
(na ok. 10 szt.)
- 1 szklanka mąki (160 g)
- 15 g drożdży świeżych
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1/2 szklanki mleka (125 ml)
- 75 g rabarbaru
PRZYGOTOWANIE
- Drożdże rozkrusz do miski i dodaj cukier. Rozetrzyj aż drożdże staną się płynne. Dodaj jajko, roztrzep porządnie trzepaczką.
- Mleko podgrzej, letnie wlej do drożdży, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 40 min.
- Rabarbar pokrój na kawałki o szerokości ok. 1 cm.
- Po wyrośnięciu ciasta, dodaj rabarbar i dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż racuchy na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru z obu stron.
- Po usmażeniu racuchy posyp obficie cukrem pudrem. Smacznego!
