Kupiłam ostatnio maszynkę, którą można wyciskać śliczne ciasteczka o najróżniejszych kształtach. Działanie urządzenia jest bardzo proste, wystarczy nałożyć do środka ciasto, wybrać końcówkę i Twoja domowa linia produkcyjna gotowa.
Zobacz wideo na kanale Słodki Blog:
Jak zrobić ciasteczka wyciskane
Składniki:
- 300g mąki pszennej
- 100g mąki krupczatki
- 70g cukru pudru
- 200g miękkiego masła
- 3 żółtka
- szczypta soli
- szczypta sody
Wykonanie:
Mąki i cukier puder wymieszaj w misce, dodaj miękkie masło i połącz mikserem z końcówkami w kształcie haków do uzyskania kruszonki. Żółtka wymieszaj z solą i sodą, wlej do pozostałych składników. Wyrabiaj mikserem a później dłońmi do otrzymania zwartego ciasta.
Maszynkę napełnij ciastem, wybierz końcówkę i wyciskaj ciasteczka postępując zgodnie z instrukcją. Piecz w 180°C przez ok. 12 min.
Moje wskazówki i uwagi:
- Ciastka wyciskaj bezpośrednio na blaszkę do pieczenia, nie smaruj jej tłuszczem ani nie wykładaj papierem do pieczenia. Tak jest zdecydowanie łatwiej formować ciasteczka, poza tym mają one w sobie dużo tłuszczu więc nie będą przywierać.
- Ciasteczka są bardzo kruche i pyszne ale jednak ciasto jest zbyt zwarte do użycia tego typu maszynki. Następnym razem dodam odrobinę śmietany żeby ciasto było bardziej plastyczne i łatwiejsze do formowania.
