Nie ma nic lepszego niż domowe kruche ciasteczka przekładane masą. Te w dodatku są mega wypasione, bo z dodatkami w postaci wiórków kokosowych i orzechów, a na górze polane czekoladą. Pyszne, polecam, można je zrobić w wersji jaka tylko Wam się wymarzy, ja przedstawiłam przepis na takie smaki, które lubię, ale Wy możecie zrobić je w swoim ulubionym stylu.
Czas przygotowania: 45 min
Czas chłodzenia: min 30 min
Czas pieczenia: ok. 12 min
Składniki: (na ok. dwie blaszki ciasteczek)
Ciasto:
- 200 g miękkiego masła
- 250 g mąki
- 1 małe jajko
- 90 g cukru pudru
Dodatki:
- cukier waniliowy lub esencja waniliowa
- drobno posiekane orzechy włoskie, ziemne, itp.
- kakao
- wiórki kokosowe
- skórka otarta z cytryny
- masa do przełożenia: masa krówkowa, nutella, powidła śliwkowe, dżem lub marmolada
Do dekoracji:
- ok. 70 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
- orzechy lub wiórki kokosowe
Przygotowanie:
- Przesiej do miski mąkę i cukier puder
- Dodaj miękkie masło i wyrób do uzyskania kruszonki
- Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj (ciasto będzie bardzo lepkie, możesz do tego celu użyć miksera)
- Ja podzieliłam ciasto na trzy części:
- Do pierwszej dodałam pół łyżeczki cukru waniliowego (może być esencja waniliowa) i wymieszałam łyżką
- Do drugiej części dodałam skórkę z cytryny (ok. 1/4 łyżeczki) oraz pełną łyżkę wiórków kokosowych
- Do trzeciej części dodałam 1 łyżeczkę kakao oraz łyżkę posiekanych orzechów ziemnych
* Dodatki są całkowicie dowolne, można je zmieniać wg gustu. Można też ciasteczka zrobić bez dodatków.
- Gotowe ciasto włóż do lodówki na co najmniej 30 min
- Po tym czasie ciasto cienko rozwałkuj (2-3 mm) podsypując mąką i wytnij kształty np. szklanką (każdą porcję ciasta z dodatkami rozwałkuj osobno)
- Gotowe ciasteczka ułóż w małych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
- Upiecz w 180°C przez ok. 12 min, do lekkiego zrumienienia (grzałka góra-dół)
- Ciasteczka pozostaw do ostygnięcia, a następnie przełóż masą krówkową, powidłami lub inną wybraną masą
- Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i polej ciasteczka wg uznania
- Udekoruj posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi itp.
