Ciasto z jabłkami i kruszonką

Przepis na maślane ciasto z prażonymi jabłkami i kruszonką. Pyszne ciasto na początek jesieni.

Czas przygotowania: 30 min

Czas pieczenia ok. 30 min

Składniki: (na tortownicę 21 cm)

• 100 g miękkiego masła
• 70 g cukru (1/3 szklanki)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 jajka (w temp. pokojowej)
• 110 g mąki (2/3 szklanki)
• 15 g skrobi (1 płaska łyżka)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jabłka
• 1 łyżeczka masła
• cynamon do smaku

Kruszonka:

• 20 g miękkiego masła
• 20 g cukru (2 łyżki)
• 40 g mąki (4 łyżki)

Przygotowanie:

• Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w dość dużą kostkę.
• Upraż na patelni z łyżeczką masła i cynamonem.

* Uprażenie jabłek zajmie ok. 10 min lub krócej w zależności od rodzaju jabłek. Jabłka mają lekko zmięknąć ale nie rozpaść się, tylko pozostać w kawałkach.

• Uprażone jabłka przełóż na talerz żeby szybciej wystygły.
• Kruszonka: wszystkie składniki rozetrzyj w dłoniach do uzyskania okruchów.

Ciasto:

• Miękkie masło utrzyj z cukrem przez kilka minut.
• Dodaj po jednym jajku, po każdym miksując dokładnie aż cukier się rozpuści.

* Nie przejmuj się jeśli masa się zważy na tym etapie, po dodaniu sypkich składników wróci do jednolitej konsystencji.

• Przesiej do miski mąkę wymieszaną ze skrobią i proszkiem do pieczenia.
• Zmiksuj aż wszystko dobrze się połączy.
• Ciasto przełóż do tortownicy której dno wyłożone jest papierem do pieczenia.
• Na ciasto poukładaj uprażone kawałki przestudzonych jabłek i powciskaj je lekko w ciasto.
• Całość posyp kruszonką.
• Piecz przez ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra-dół)